Бөдене жұмыртқасы - пайдасы мен зияны, тұтыну тәсілі

ДОСТАРЫМЕН БІРГЕ АКЦИЯ:

Хиросима мен Нагасакидегі ядролық шабуылдардан кейін халықтың иммунитеті әлсіреді және радиацияның әсері қайтымсыз салдарға ие болды. Ғалымдар дененің күшін арттыратын өнімдер іздей бастады және бөдене жұмыртқасы бар ежелгі қытай рецептерімен кездесті. Жапондықтар жұмыртқалардың балалардың ақыл-ой қабілеттеріне жағымды әсер ететіндігін дәлелдеді.

Чернобыль атом электр станциясындағы қайғылы оқиғадан кейін кеңес ғалымдары апаттан зардап шеккен балаларға рецепт әзірлеуді бастады. Ғалымдар бөдене жұмыртқаларын барлық балалардың рационына енгізді. Емдеу нәтижесінде балалар ешқандай жанама әсерлерін сезінбеді, керісінше белсенділігі жоғарылап, жүрек қызметі жақсарып, тәбеті қалыпқа оралды.

Бөдене жұмыртқасының құрамы
Бір жұмыртқаның құрамы бірнеше дәрі мен тағамдық қоспаларды алмастыра алады.
Витаминдер: A, B1, B2, B9;
Интерферон және селен;
Калий және темір;
Кальций және натрий;
Магний және глицин;
Аминқышқылдары: лизин, аргинин, триптофан.

Бөдене жұмыртқалары сальмонеллалармен сирек кездеседі, өйткені бөденелер жоғары температура әсерінен бактерияларға төзімді, ал жұмыртқа қабықтары тауық жұмыртқаларына қарағанда берік.

Бұл жұмыртқаның химиялық құрамы тауыққа қарағанда әлдеқайда бай. Көрсеткіштер: тауық жұмыртқасында В1 - 49мкг, В2 - 550мкг, А - 78мкг, калий - 124мкг. Бөдене жұмыртқасында B1 - 137мкг, B2 - 1100мкг, А - 1180мкг, калий - 620мкг

Бөдене жұмыртқасының пайдасы
Қуыру және қайнату кезінде қоректік заттардың бір бөлігі ыдырайды, сондықтан ең жоғары пайда шикі жұмыртқаға жатады.

Онда антиоксиданттар тобы бар, олар жасушаларды ауыр металл тұздарынан қорғайды. Олар сондай-ақ ісіну қаупін азайтады.

Иммунитетті арттыруда
Егер жасушаларда бос радикалдардың әсерінен қайтымсыз процестер басталса, бөдененің жұмыртқасы антигендерді ерте бұзады.

Қан тамырларын нығайту кезінде
Диетологтар тауық жұмыртқасында орташа есеппен 570 мг холестерин бар болғандықтан, бөдене жұмыртқаларын артық көреді. Бөдененің жұмыртқасында орташа алғанда 600 мг холестерин бар, бірақ ол лецитинмен бейтараптандырылған.

Тауық жұмыртқасында лецитин болмайды. Холестерин лецитинмен біріктірілгенде, ол жүрекке зиян тигізбейді, бірақ қан тамырларын нығайтады.

Тіндердің қалпына келуіне көмектеседі
Интерферон жараларды емдеуді және тіндердің қалпына келуін тездетеді, сондықтан бұл өнім асқазан-ішек жолдарындағы жаралары бар науқастарда зақымдалған тіндерді қалпына келтіруге пайдалы.

Әйелдерге арналған
Өнім шаш пен теріге қажет А дәруменіне бай. Олар гормоналды фонды теңестіреді, сондықтан олар миоманың, мастопатияның және жатырдың полиптерінің алдын алатын құралдар тізімінде.

Арықтауға арналған диетада оны тек аш қарынға ішу керек. Бұл жағдайда оның артықшылығы төмен калорияны сақтай отырып қоректік заттарға бай болуында. Бір бөдене жұмыртқасының энергетикалық құндылығы орта есеппен 15 ккал құрайды.

Еркектерге арналған
Бөдене жұмыртқалары «еркектерге арналған өнімдер» тобына жатады. Өнім қалыпты эректильді жұмыс үшін қажетті ақуыздар мен амин қышқылдарына бай.

Жұмыртқа ерлердің төзімділігін арттырады. Лецитин холестеринді қан тамырларының бітелуіне жол бермейді, сондықтан еркек жыныс мүшелеріндегі қан ағымы жақсарады және жыныстық қозу тез қозғалады.

Бұл өнімнің ер адамдарға тигізетін пайдасын алдымен неміс ғалымдары байқаған. Германияда дәстүрлі түрде ер адамдар таңғы асқа 3-4 жұмыртқа жейді. Немістер әлсіздіктен аз зардап шегеді және қартайғанға дейін жыныстық денсаулықты сақтайды.

Жүкті әйелдерге арналған
Жүкті әйелге қыңырлық, ашуланшақтық және тосынсыйлар тән. Мұндай мінез-құлық жағдайды теріс пайдалану емес, В дәрумендерінің жетіспеушілігінің нәтижесі болып табылады. Бөдене жұмыртқалары В дәруменіне бай, оны үнемі тұтынған кезде әйелдің эмоционалды жағдайын қалыпқа келтіреді.

Фолий қышқылы эмбрионның дамуына жағымды әсер етеді, дамып келе жатқан ағзада ағзалардың дұрыс орналасуына көмектеседі. Бұл жүктіліктің қаупін азайтады және жатырдың тонусын жояды.

Анемия - жүкті әйелдерде жиі кездесетін жағдай. Бөдене жұмыртқалары гемоглобиннің мөлшерін арттырады және бұл проблемалардың алдын алады, себебі темірге бай.

Балаларға арналған
Әр жапондық студенттерде таңғы асқа бөдене жұмыртқасы бар. Өнім балалардың жүйке жүйесін нығайтады және ақыл-ой қабілеттерін арттырады.

Сезімталдықты жою
Балаларға арналған өнімнің пайдасы - глициннің болуы. Фенолдар баланың ағзасында өмірлік процестерге байланысты түзіледі. Егер бұл заттар организмнен жойылмаса, олар жиналып, бала тітіркендіреді. Аминоцет қышқылы - глициннің тағы бір атауы, ол фенолдарды байланыстырады және денеден шығарады. Глицин омыртқа нервтері мен мидың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.

Кедергілерден арылыңыз
Жұмыртқаның сарысы құрамында жүйке жүйесін нығайтатын амин қышқылы - тирозин бар. Тирозинсіз бала сабақты меңгеруде қиындық көреді, ұйқышыл болады, алаңдатады және тез шаршайды.

Көз жарығын жақсартады
А дәрумені көру өткірлігін арттырады, кальций сүйектерді нығайтады. Апта ішінде бірнеше жұмыртқа жеу иммундық жүйенің әлсіреуіне және жиі суық тиюге көмектеседі.

Зақымдануы және қарсы көрсетілімдері
Төмендегі проблемалары бар адамдар бұл өнімді сақтықпен тұтынуы керек:
Бауыр мен бүйрек аурулары;
Қант диабеті;
Атеросклероз;
Өт тас ауруы;
Холестерин деңгейі жоғары;
Ақуызға төзбеушілік.

Тауық жұмыртқасындағы сияқты, бөдене жұмыртқасында аллерген деп саналатын ақуыз бар - овомукоид. Егер бала тауық жұмыртқасына аллергиясы болса, жұмыртқаның бұл түрі балама болмауы мүмкін.

Шикі бөдене жұмыртқаларын жұқтыруға болмайды, өйткені олар ешқашан сальмонеллезбен ауырмайды. Бұл ішінара шындық. Бөдене балапандарға қарағанда инфекцияға аз сезімтал, бірақ егер құстар торда немесе антисанитариялық жағдайда ұсталса, олар инфекциядан құтыла алмайды.

Күмәнді шыққан қайнатылған жұмыртқаларды жеген жөн.
Ол тозған болса да, өнімді зақымдауы мүмкін. Жұмыртқалардың максималды сақтау мерзімі - 10 ° C-та сақталса, 60 күн. Бұл талапты дүкен қанағаттандырды ма, жоқ па білу қиын, сондықтан оларды өндірілген күннен бастап 7 күн ішінде сатып алған дұрыс.

Ерлер мен әйелдер үшін бөдене жұмыртқасының зияны шамадан тыс тұтынылған кезде көрінеді: өнімдегі ақуыздың көп мөлшері бүйректерге ауыртпалық түсіреді. Белоктың көп мөлшері ағзада жинақталады және олар қорытылмайды. Мұны ақуыз диетасына кіретін және жұмыртқаны зиянсыз өнім деп санайтын адамдар ескеруі керек.

Күнделікті тұтыну нормасы
Бұл өнімді күніне қанша мөлшерде тұтынуға болатындығы ересектер мен балалардың жасына, жынысына және ерекшеліктеріне байланысты:

Жастарды сақтау үшін әйелдер - 1-2;

Ерлер - жыныстық дисфункцияның алдын-алу үшін - 1, емдеу үшін - 2-3;

Жүкті әйелдер - 2-3 пісірілген;

Мектеп жасына дейінгі балалар - 1;

Мектеп оқушылары - 2-3.

Максималды доза - күніне 6 таблетка.
Өнімнің бұл мөлшері күн сайын емес және оны тек ересектер тұтынуы мүмкін.

Қалай дайындалу керек
Ең дұрысы, бөдене жұмыртқасы аш қарынға шикі түрде жейді, бірақ шығу тегі күмәнді болса, өнімді қыздырған жөн.

Мұндай жұмыртқалар 1-2 минут қайнатылған кезде дайын болады, ал 5 минут ішінде жақсылап пісіруге болады. Ұзақ уақыт пісіру ұсынылмайды, әйтпесе қоректік заттар мен амин қышқылдары өз қасиеттерін жоғалтады.