Бөдөнөнүн жумурткасы - пайдасы жана зыяны, керектөө режими

ДОСТОР МЕНЕН АКЫСЫЗ:

Хиросима жана Нагасакидеги ядролук кол салуудан кийин калктын иммунитети алсырап, радиациянын таасири кайтарылгыс кесепеттерге алып келген. Окумуштуулар дененин күчүн арттыруучу азыктарды издей башташты жана бөдөнө жумурткаларын камтыган байыркы кытай рецептерин кездештиришти. Жапондор жумуртка балдардын акыл-эс жөндөмдөрүнө оң таасир этерин далилдеди.

Чернобыль атомдук станциясындагы трагедиядан кийин советтик окумуштуулар кырсыктан жабыркаган балдар үчүн рецепттерди иштеп чыгууга киришти. Окумуштуулар бөдөнө жумурткаларын бардык балдардын рационуна киргизишкен. Дарылоонун натыйжасында, балдардын эч кандай терс таасирлери байкалган жок, тескерисинче, алардын активдүүлүгү жогорулап, жүрөктүн иштеши жакшырып, табитти калыбына келтирди.

Бөдөнө жумурткасынын курамы
Бир жумуртканын курамы бир ууч дары-дармектерди жана тамак-аш кошумчаларын алмаштыра алат.
Витаминдер: A, B1, B2, B9;
Интерферон жана селен;
Калий жана темир;
Кальций жана натрий;
Магний жана глицин;
Аминокислоталар: лизин, аргинин, триптофан.

Бөдөнө жумурткалары сальмонеллалар менен сейрек кездешет, анткени бөдөнөлөр жогорку температурадагы бактерияларга чыдамкай, ал эми тооктун жумурткаларына караганда жумуртканын кабыгы чыдамкай.

Бул жумуртканын химиялык курамы тооктун этинен кыйла бай. Көрсөтмөлөр: Тооктун жумурткасында B1 - 49mkg, B2 - 550mkg, A - 78mkg, калий - 124mkg. Бөдөнөнүн жумурткаларында B1 - 137мкг, B2 - 1100мг, А - 1180мг, калий - 620мкг

Бөдөнө жумурткасынын артыкчылыктары
Кууруу жана кайнатуу учурунда кээ бир пайдалуу заттар майдаланып кетет, ошондуктан эң жогорку пайда чийки жумурткаларга таандык деп эсептелет.

Анын курамында клеткаларды оор металл туздарынан коргогон антиоксиданттар тобу бар. Алар шишиктин коркунучун азайтышат.

Иммунитетти көтөрүүдө
Эгер клеткалардагы эркин радикалдардын таасири астында кайталанбас процесстер башталса, бөдөнөнүн жумурткасы антигендерди эрте жок кылат.

Кан тамырларын бекемдөөдө
Диетологдор тоок жумурткасында орто эсеп менен 570 мг холестерол бар болгондуктан, бөдөнө жумурткаларын жакшы көрүшөт. Бөдөнө жумурткаларында орточо 600 мг холестерол бар, бирок аны лецитин менен нейтралдаштырышат.

Тоок жумурткаларында лецитин жок. Холестерол лецитин менен бириккенде, жүрөккө зыян келтирбейт, кан тамырларын бекемдейт.

Ткандарды калыбына келтирүүгө жардам берүү
Интерферон жаралардын айыгуусун жана ткандардын калыбына келүүсүн тездетет, ошондуктан бул продукт ашказан-ичеги-карын жолундагы жаралары бар бейтаптардын бузулган ткандарын калыбына келтирүү үчүн пайдалуу.

Аялдар үчүн
Продукция чач жана териге керектүү А витамине бай. Алар гормоналдык фонун тең салмакташтырышат, ошондуктан алар миоманын, мастопатиянын жана жатындын полиптерин алдын алуу үчүн каражат катарында.

Арыктоо үчүн диетада аны ач карынга гана ичүү керек. Бул учурда анын артыкчылыгы аз калорияны сактоо менен азык заттарга бай экендиги. Бөдөнөнүн жумурткасынын энергетикалык баалуулугу орто эсеп менен 15 ккал.

Эркектер үчүн
Бөдөнө жумурткалары «эркектер үчүн азыктар» тобуна кирет. Продукт кадимки эректилдик функция үчүн керектүү белокторго жана аминокислоталарга бай.

Жумуртка эркектердин чыдамдуулугун жогорулатат. Лецитин холестеролдун кан тамырларды тыгып калуусунун алдын алат, ошондуктан эркектин жыныс органдарындагы кан айлануу жакшырып, жыныстык дүүлүктүрүү тезирээк козголот.

Бул продукттун эркектерге тийгизген пайдасы алгач Германиянын окумуштуулары тарабынан байкалган. Германияда эртең мененки тамак үчүн 3-4 жумуртка жешет. Немистер алсыздыктан азап чегишет жана карылыкка чейин сексуалдык ден-соолугун сактап келишет.

Кош бойлуу аялдар үчүн
Кош бойлуу аял шылдың, капалануу жана күтүлбөгөн нерселер менен мүнөздөлөт. Мындай жүрүм-турум кырдаалды кыянаттык менен эмес, В витамининин жетишсиздигинен келип чыгат. Бөдөнө жумурткалары В витамине бай, аны дайыма ичип туруу менен аялдын эмоционалдык абалын нормалдаштырат.

Фолий кислотасы түйүлдүктүн өнүгүшүнө оң таасирин тийгизип, өнүгүп келе жаткан организмге органдардын туура жайгашышына жардам берет. Бул бойдон түшүү коркунучун азайтып, жатын тонусун жоготот.

Кош бойлуу аялдарда дагы анемия - бул анемия. Бөдөнө жумурткалары гемоглобиндин санын көбөйтүп, темирге бай болгондуктан, мындай көйгөйлөрдүн алдын алат.

Балдар үчүн
Эртең мененки тамактанууга ар бир жапон студентинин бөдөнө жумурткасы бар. Продукт балдардын нерв системасын чыңдап, акыл-эс жөндөмүн жогорулатат.

Сезгичтикти жоюңуз
Балдарга азыктын пайдасы - глициндин болушу. Фенолдар баланын организминде өтө маанилүү процесстердин натыйжасында пайда болот. Эгерде бул заттар организмден чыгарылбаса, алар топтолуп, бала кыжырданат. Аминоцет кычкылы - глициндин дагы бир аталышы, ал фенолдарды байлап, денеден чыгарып салат. Глицин омуртка нерв учтарынын жана мээнин нормалдуу иштеши үчүн керек.

Тополоңдон арылыңыз
Жумуртканын сарысы аминокислотаны, нерв системасын чыңдаган тирозинди камтыйт. Тирозинсиз бала сабакты өздөштүрүүдө кыйналат, уйкуга алаксып, тез чарчайт.

Көздүн жарыгын жакшыртат
А витамини көрүү курчтугун жогорулатат, кальций сөөктөрдү бекемдейт. Бир жума ичинде бир нече жумуртка жеген иммундук системанын начарлашына жана тез-тез суук тийгенге жардам берет.

Зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Төмөнкү көйгөйлөрү бар адамдар бул өнүмдү этияттык менен колдонушу керек:
Боор жана бөйрөк оорулары;
Кант диабети;
атеросклероз;
Өт ташы оорусу;
Холестеролдун жогорку деңгээли;
Протеинге чыдамсыздык.

Тоок жумурткаларындагыдай эле, бөдөнө жумурткаларында аллерген деп саналган белок бар - овомукоид. Эгерде балада тоок жумурткаларына аллергия бар болсо, анда жумуртканын бул түрү альтернатива болбошу мүмкүн.

Чийки бөдөнө жумурткаларын жуктурууга болбойт деген түшүнүк бар, анткени алар эч качан сальмонеллезге чалдыккан эмес. Бул жарым-жартылай чындык. Бөдөнө тоокторго караганда жугуштуу ооруга чалдыгат, бирок эгерде канаттуулар тордо же антисанитардык шарттарда сакталса, алар инфекциядан кутула алышпайт.

Шектүү келип чыккан кайнатылган жумурткаларды жеген артык.
Ал өнүм эскирип калса дагы, зыян келтириши мүмкүн. Жумуртканын максималдуу жарактуулук мөөнөтү 10 күн бою сакталса, 60 күн. Дүкөн тарабынан бул талап аткарылдыбы же жокпу, билүү кыйын, андыктан аларды сатылган күндөн тартып 7 күндүн ичинде сатып алган жакшы.

Эркектер менен аялдар үчүн, бөдөнө жумурткаларынын зыяны ашыкча ичилгенде байкалат: продукттогу белоктун көп болушу бөйрөктөргө оорчулук келтирет. Денеде көп белок топтолот жана сиңирилбейт. Муну белок диетасына кирген жана жумурткаларды зыянсыз продукт деп эсептеген адамдар эске алышы керек.

Күнүмдүк керектөө нормасы
Бул продукттун бир күндө канча өлчөмдө колдонулушу чоңдордун жана балдардын жаш курагына, жынысына жана өзгөчөлүгүнө жараша болот:

Аялдар - жаштарды сактап калуу үчүн 1-2;

Эркектер - жыныстык бузулуунун алдын алуу үчүн - 1, дарылоо үчүн - 2-3;

Кош бойлуу аялдар - 2-3 кайнатылган;

Мектепке чейинки балдар - 1;

Мектеп окуучулары - 2-3.

Максималдуу доза - күнүнө 6 таблетка.
Бул продукттун көлөмү күн сайын болбойт жана аны чоң кишилер гана жей алышат.

Кантип даярданса болот
Идеалында, бөдөнө жумурткаларын курсактын курсагында чийип жешет, бирок эгер анын келип чыгышы күмөндүү болсо, анда аны ысык менен тазалаган жакшы.

Мындай жумурткалар 1-2 мүнөт кайнатылганда даяр болот жана 5 мүнөттө жакшылап бышырышат. Узун убакытка бышыруу сунушталбайт, антпесе азык заттар жана аминокислоталар өз касиеттерин жоготот.